記者4月6日獲悉，大連市市場監(jiān)督管理局近日向大連浩和食品有限公司頒出全市首張預(yù)制菜生產(chǎn)許可證，這也是東北地區(qū)首張預(yù)制菜生產(chǎn)許可證。

預(yù)制菜是以一種或多種食用農(nóng)產(chǎn)品及其制品為原料，方便消費者或食品生產(chǎn)經(jīng)營者烹飪或即食的預(yù)包裝菜肴。大連是海參、鮑魚、海膽、牡蠣、裙帶菜等海產(chǎn)品的原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)，目前，全市有水產(chǎn)制品生產(chǎn)企業(yè)750余家，其中70%左右具備生產(chǎn)預(yù)制菜條件，產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?。大連市確定將海產(chǎn)品作為推動海洋食材產(chǎn)業(yè)向海洋食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的重要突破口，全力打造“中國海鮮預(yù)制菜之都”。

為推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，大連市市場監(jiān)管局于今年3月在全省率先制定出臺《大連市預(yù)制菜生產(chǎn)許可審查方案（試行）》，全面規(guī)范預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)的市場準(zhǔn)入條件，明確預(yù)制菜定義和許可適用范圍、審查依據(jù)，將預(yù)制菜劃分為速凍預(yù)制菜、冷凍預(yù)制菜、冷藏預(yù)制菜、常溫預(yù)制菜、其他預(yù)制菜，涵蓋食品生產(chǎn)許可分類目錄中一級目錄7類食品和二級目錄17類食品。

為推動大連市創(chuàng)建萬億級海(農(nóng))產(chǎn)品預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群，大連市市場監(jiān)管局出臺《關(guān)于強化全鏈條監(jiān)管服務(wù)助推預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》，聚焦企業(yè)迫切希望解決的入口“瓶頸”問題，在東北三省率先明確了其他食品類冷藏即食、非即食預(yù)制菜等產(chǎn)品的市場準(zhǔn)入審查方案，助力大連率先實現(xiàn)預(yù)制菜全品類產(chǎn)品準(zhǔn)產(chǎn)落地。同時，圍繞生產(chǎn)、流通、餐飲全環(huán)節(jié)全鏈條加強食品安全監(jiān)管，對違法違規(guī)經(jīng)營、砸大連海鮮預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)品牌的企業(yè)，將予以嚴(yán)厲查處。

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